Alors que les fours électriques vendent 2 fois moins le gaz, les fours à gaz ont plus de 100 ans d’utilisation populaire avant l’introduction des fours électriques au milieu du XXe siècle. La cuisson dans votre four à gaz présente de nombreuses similitudes avec l'utilisation d'un four électrique, mais comme les fours à gaz nécessitent une ventilation, vous remarquerez peut-être que vos aliments sèchent plus rapidement dans un four à gaz. Ce problème peut être résolu avec de légères modifications de cuisson.
crédit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesÉtape 1
Préchauffez votre four à gaz à la température requise dans la recette pour la cuisson, généralement entre 325 degrés Fahrenheit et 375 degrés F.
Étape 2
Remplissez un plat en métal à moitié avec de l'eau chaude et placez-le sur le sol du four pour créer de la vapeur afin d'empêcher les aliments de se dessécher.
Étape 3
Mettez les aliments dans un plat allant au four et recouvrez-les de papier d'aluminium pour retenir l'humidité.
Étape 4
Après 15 minutes de préchauffage, placez les aliments dans le four et laissez cuire pendant la durée nécessaire dans votre recette.
Étape 5
Retirez le papier d'aluminium du plat et tirez le plat de cuisson avec de l'eau du four pendant les 15 dernières minutes pour que le plat soit croustillant et doré.
Étape 6
Insérez un thermomètre pour aliments au milieu des aliments pour déterminer s’ils ont bien cuit. Consultez le tableau de température des aliments pour connaître la température à laquelle votre plat devrait atteindre une fois complètement cuit. La plupart des aliments cuits au four doivent être d'au moins 165 degrés F.
